Se nos da bien soñar Y soñamos una tienda con muchos menos plásticos y donde reutilizamos los envases una y otra vez. El año pasado en LA OSA ya hicimos una apuesta grande por el granel, ampliando el surtido. Ahora, con las posibilidades que abre el proyecto Hacia el residuo cero, financiado por la Fundación Carasso, vamos a testear un sistema de recuperación, retorno y reutilización de envases. Empezamos el 1 de junio con un piloto sencillo e interno, que se irá complejizando hasta implicar a múltiples agentes mostrando caminos para cerrar ciclos.
Un piloto de granel dosificado
En los próximos meses vamos a poner en marcha un sistema de venta de granel pre-dosiificado. Antes de empezar con el granel alimentario, estamos probando con el granel de limpieza. Empezamos por lo más fácil. Desde junio podremos comprar Jabón de Marsella y Lavavajillas de limón pre-dosificados. Un equipo de voluntarias nos ocupamos de llenar los frascos. Así la compra será más cómoda y el proceso más limpio. Cuando se acabe, el bote vacío se retorna (y se recupera el depósito), en el súper lo limpiamos, lo rellenamos y vuelta a empezar. Ya tenemos el sistema de recuperación y retorno con las cervezas Veer o con frascos de Pielsana. Con esta iniciativa, todo el proceso de recuperación, limpieza y reutilización lo hacemos en el súper.
No nos lo hemos inventado, claro está. Aquí un ejemplo francés que nos inspiró: Súper cero residuos
De la limpieza, a los alimentos
Este es solo el primer paso. El siguiente será incorporar el granel alimentario predosificado en recipientes de vidrio. Parte del granel (arroz, pasta, nueces o pasas, por ejemplo) se venderán en botes de cristal. Una vez acabado, el bote se devuelve a LA OSA, donde lo higienizamos y volvemos a rellenar. Para garantizar la seguridad alimentaria del proceso, contaremos con un autoclave.
Usar vidrio nos permite repetir el proceso una y otra vez sin que el envase se deteriore y evitamos el contacto de los alimentos con plásticos. Nuestra salud lo agradecerá. La omnipresencia del plástico para envases alimentarios y muy especialmente para platos preparados, nos lleva a situaciones preocupantes. Nos lo recordaba hace unos meses Greepeace con una provocadora pregunta ¿Cuánto plástico comes? Plásticos en España | Greenpeace España
Y de dentro afuera
Este proyecto nos permite testear el sistema, con una gestión completamente interna a la tienda. Pero la idea, ambiciosa, es trabajar junto con otros supermercados cooperativos y pequeños comercios. Y llegar a acuerdos con alguna de las empresas ecológicas que nos abastecen, para que también ellas puedan plantearse la incorporación de sistemas de recuperación y reutilización de botes.
Por nuestra parte, si todo va bien, podremos ofrecer la experiencia de gestión de envases y una comunidad comprometida, dispuesta a participar del sistema y con los hábitos de retorno interiorizados. Puestas a soñar, soñemos a lo grande.
Marian Simón, responsable del proyecto «Supermercados cooperativos y pequeño comercio hacia el residuo cero: catalizadores para transformar el sistema alimentario»
Texto escrito íntegramente por un ser humano. Cero residuos. Cero IA