Enclave de Oliva
Enclave de Oliva es un proyecto original de Baena (Córdoba), tierra ancestral del olivo y sus tradiciones, nacido para conseguir un aceite ecológico, limpio y vivo. Trabajado por una familia asentada en la sierra de Córdoba desde hace más de 10 años que trabaja en producción ecológica con una filosofía de vida respetuosa con el entorno dando verdadera garantía de calidad acercando producto y productor a aquellas personas que quieren saber cual es la procedencia de aquello que consumen sin cambio de calidades en intermediarios.
Procedencia: Baena, Córdoba
Cualidades: Producción artesana, Producción de cercanía, Producción ecológica
Categorías: Aceite
Enclave de Oliva
Enclave de Oliva es un proyecto original de Baena (Córdoba), tierra ancestral del olivo y sus tradiciones, nacido para conseguir un aceite ecológico, limpio y vivo. Cuidan sus olivos con métodos que favorecen la fertilidad de la tierra y la biodiversidad: flora, insectos, aves son muy importantes aquí, ayudan a mantener un equilibrio natural del ecosistema del olivar y por tanto a cosechar un aceite de excelente calidad. Su aceite es la mezcla natural de una variedad de Picudo, Picual, Carrasqueño de Córdoba, Hojiblanco y Nevaillo que depende, cada año, de las cantidades que se recolecten de cada variedad.
Procedencia: Baena (Córdoba)
Cualidades: Denominación de origen, Producción artesana, Producción de cercanía, Producción ecológica
Categorías: Aceite, Aliños, Condimentos
Umbría Oretana
Aceite de olivos centenarios y variedad Cornicabra. Recolectan el fruto directamente del árbol, sin que toque el suelo y con sumo cuidado en el transporte, lo llevan diariamente a la almazara. Separan previamente el hueso entero de la pulpa, para que el aceite del hueso no dañe el de la pulpa. El hueso lo utilizamos como combustible para la calefacción. De la pulpa y en frío, extraemos el aceite. Se clarifica por decantación natural y lo envasan en rama. Con los dos subproductos resultantes, la hoja y el alperujo, hacen compost para devolverlos a la tierra de donde salieron.
Procedencia: Los Navalmorales (Toledo)
Cualidades: Denominación de origen, Producción artesana, Producción de cercanía, Producción ecológica
Categorías: Aceite, Aliños, Condimentos
Aceites Vizcántar
Aceites Vizcántar, especializada en aceites de oliva, procedentes de agricultura ecológica y producción artesana, bajo Denominación de Origen Priego de Córdoba y marca “Señorío de Vizcántar”. Se nutre de almazaras de la comarca avaladas por la Denominación de Origen, definiendo sus rasgos esenciales, por geografía, clima, variedades de olivos y tradición agrícola, que aportan identidad propia, distinta de otras zonas
Procedencia: Priego de Córdoba
Cualidades: Denominación de origen, Producción artesana, Producción ecológica
Categorías: Aceite, Condimentos
Campos de vida
Alimentos sanos y sostenibles respaldados por FIRE, cumpliendo requisitos que van más allá de la producción ecológica. Aceites Oliva Virgen Extra, Vinos Tintos, Rosados y Blanco
Procedencia: Castilla La Mancha y Castilla y León
Cualidades: Producción de cercanía, Producción ecológica
Categorías: Aceite, Aliños, Condimentos
