Hacia el residuo cero
En septiembre comenzó el proyecto «Supermercados cooperativos y pequeño comercio hacia el residuo cero: catalizadores para transformar el sistema alimentario», financiado con cerca de 93.00 euros por la Fundación Daniel y Nina Carasso.
El proyecto lo presentó LA OSA en alianza con UNCUMA y se desarrollará con la colaboración de Biolibere, la Red de Supermercados Cooperativos, GIAU+S (UPM) y Al Grano. Un gran equipo que asume el reto de avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles, con la voluntad de ser un ejemplo demostrativo del potencial de las cadenas cortas de abastecimiento y de las redes alternativas.
Los objetivos del proyecto son:
- Generar modelos aplicables a escala de pequeños comercio y producciones para reducir envases de un solo uso, situándonos a la vanguardia de la aplicación del RD 1055/2022.
- Sentar las bases para nuevos sistemas de gestión, ofreciendo a proveedores de proximidad una red de supermercados y tiendas dispuestas a participar en la implantación de nuevos procesos (reutilización de embalajes, etc.) con informes de viabilidad.
- Fomentar el consumo de alimentos menos procesados, reduciendo los impactos asociados al envasado
- Disponer de información con validez científica del impacto potencial de la adopción de prototipos que se testean en el proyecto.
A lo largo de dos años, desarrollaremos cuatro acciones:
Acción 1. Sistematización y transferencia
Sistematizar las buenas prácticas de gestión del género, envases y restos, tanto las ya en marcha como las que se definan en el proyecto para realizar un proceso de transferencia entre entidades y hacia el sector del pequeño comercio y la producción.
Acción 2. Prototipado de alternativas en tienda a envases desechables
Facilitar la venta a granel mejorando procesos y con nuevos formatos de venta. Testear procedimientos
de gestión de producto fresco eliminando envases no reutilizables.
Acción 3. Prototipado de sistema compartido de envases retornables de transporte
Generar dinámicas de colaboración entre establecimientos y proyectos productivos de proximidad para
sustituir los envases de transporte de un solo uso (plástico o cartón) por otros reutilizables, optimizando el uso de recursos y reduciendo la huella asociada a la distribución.
Acción 4. Diseño de sistema recuperación y reutilización de envases
Idear y evaluar la viabilidad de poner en marcha sistemas de recuperación y reutilización de envases de
vidrio, de manera cooperativa entre los establecimientos y los proyectos de transformación colaboradores.
Si quieres participar activamente en el proyecto, escríbenos a: impactospositivos@laosa.coop