Glosario
Un consumo responsable pasa por saber qué significa cada uno de los conceptos que guían el funcionamiento y los valores del supermercado LA OSA.
Os explicamos algunos de estos conceptos a continuación:
Comercio justo
Los alimentos se han producido respetando los derechos humanos, laborales y sociales: salarios dignos, condiciones laborales adecuadas y seguras. Las organizaciones luchan contra la explotación infantil y la igualdad de género, tienen relaciones comerciales estables, libertad sindical y democracia en la toma de decisiones.
Cooperativa de producción
Sociedad autónoma de personas que se han unido de forma voluntaria para producir de manera conjunta, mediante una empresa que se gestiona de forma democrática. Los asociados trabajan en propiedades que son de la cooperativa, o bien en sus propiedades y realizan la comercialización de su producción a través de la cooperativa
Denominación de Origen
Sello de calidad que hace referencia a la indicación de procedencia de un producto cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y cuyas fases de producción tienen lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.
Economía social y solidaria
Propone unas prácticas alternativas al sistema económico actual mediante la aplicación de valores universales, como la equidad, la justicia, la fraternidad económica, la solidaridad social, el compromiso con el entorno y la democracia directa.
Libre de transgénicos
Los transgénicos se obtienen a través de la modificación de genes de plantas, animales y microorganismos con el fin de generar nuevos seres que nunca hubiesen existido en la naturaleza sin manipulación genética.
Pesca sostenible
Un modelo de pesca que deja suficientes peces en el mar, evitando la sobrepesca, para que su población se pueda reproducir de forma adecuada, renovándose de manera continua, manteniéndose saludable y productiva. Respeta la estructura, productividad, función y diversidad de los ecosistemas marinos y los hábitats.
Producción agroecológica
Une criterios sociales y ambientales: aplica principios de ecología al diseño y manejo del agrosistema, con diversidad de cultivos y respeto a la cultura y tradiciones alimentarias y busca mejorar los medios de vida, la equidad y el bienestar social .
Producción artesanal
Elabora objetos mediante la transformación de materias primas naturales básicas, a través de procesos de producción no industrial que involucran máquinas y herramientas simples con predominio del trabajo físico y mental.
Producción ecológica
Para poder etiquetarse como ecológico, un alimento tiene que cumplir con lo establecido por el Reglamento del Consejo Europeo 834/2007: prohíbe fertilizantes y plaguicidas de síntesis en cultivos de vegetales y frutas; limita la utilización de antibióticos y algunas prácticas (alimentación forzosa, destete, atado, etc.) en cría de ganado y limita o prohíbe determinados aditivos (sulfitos, conservantes, etc.) en la elaboración de productos alimentarios.
Producto de cercanía
Producidos lo más cerca posible al lugar de consumo.
